Zoetzuur Varkensvlees ( Assisan Babi)

Heel eenvoudig is het om zoetzuur varkensvlees te bereiden. Het kan gecombineerd worden met verschillende groenten.

zoetzure varkensvleesIngrediënten:
– 1 pond niet te vette hamlappen
– 75 gram zelfrijzend bakmeel
– 2 teentjes knoflook
– 1 dl melk
– 1 grote ui
– 2 tomaten
– 2 theelepels djahé
– 1 klein blikje ananas
– 1 dl water
– schotel (of klein potje) atjar
– 1 eetlepel ketjap Manis
– 1 eetlepel aardappelmeel
– 1 eetlepel bruine basterdsuiker
– zout naar smaak

Bereiding:
Maak een saus van melk, zout, knoflook en bakmeel. Snij dan het vlees in blokje, de uien fijn snijden, de ananas in stukjes en de tomaten in partjes.

Laat de stukjes vlees in de zelfgemaakte marinade ± 1 uur marineren. Bak ze dan in wat olie bruin en laat uitlekken.

Breng in een pan met water aan de kook en doe dan de suiker, de ui, atjar, ketjap, tomaat partjes, ananasstukjes en de djahé er in. Bindt de saus met het aardappelmeel en stoof alles gaar.

Doe er dan het vlees bij en zet het vuur laag. Serveer bij warme witte rijst met kip, saté en sambal.


Leave a Reply