Vis Uiensoep (Sop Ikan Bawang)

SOP IKAN BAWANG is een vis uiensoep. Heel simpel te maken maar wel lekker. De ingredienten zijn heel basic. De soep is te eten als voorgerecht maar ook als hoofdgerecht gecombineerd met witte rijst.

sop ikanBenodigdheden:
– 3 á 4 schoongemaakte schelvissen
– 2 grote fijngesneden uien
– 1 eetlepel ketjap Manis
– ½ eetlepel azijn
– peper
– zout
– ½ theelepel djahé poeder
– 3 bouillon blokjes (voor 1 liter)
– half schoteltje fijn gesneden selderie
– een beetje fijne vermicelli

Bereiding:
Kook de vis gaar in de bouillon en laat deze uitlekken. Verwijder het vel en de graten van het vis.

Fruit de uien en de stukjes vis even in wat slaolie en dan wederom laten uitlekken.

Laat de bouillon op een klein vuurtje doorkoken en doe er de vermicelli, de ketjap, djahé-poeder, azijn, peper en zout naar smaak bij. Als laatste de stukjes vis en ui erbij voegen.

Serveer in soepkom of bord en garneer met wat selderie.


Leave a Reply