Saté babi

Saté babi of Saté Tusuk Babi is gemaakt van varkensvlees. Indien het gemaakt wordt van rundvlees spreken wij dan over Saté Tusuk Sapi. De hoeveelheden in dit recept zijn voor ongeveer 20 satés.

Sate-BabiBenodigdheden:
– 1 pond varkenslappen
– trassi
– zout en peper
– 1 theelepel ketoembar
– 1 fijngesneden teentje knoflook
– 1 grote fijngesneden ui
– 1 theelepel djinten
– 1 theelepel bruine basterdsuiker
– ½ kopje melk
– ½ kopje water.

Bereiding:
Snijd het vlees in grote dobbelstenen en vermeng dit met djinten, zout, peper, suiker en ketoembar.

Fruit in wat margarine de trassi, ui en knoflook en bak het vlees hierin bruin, nadat de uien bruin gekleurd zijn.

Voeg dan de melk en het water toe en laat het geheel op een klein vuur sudderen totdat het vocht is verdampt.

Prik het vlees op houten of ijzeren pinnen en rooster ze in de grill of op de barbecue.

Tips:
Eet de saté warm met satésaus of een hete ketjap sambal.


Leave a Reply