Sambal Goreng Tempéh

tempeh_ketjapSambal goreng tempéh is een koud gerecht. Tempéh is gemaakt van sojabonen waardoor het heel geschikt is voor een vegetarische keuken. De sambal goreng tempéh is niet moeilijk te maken en lekker van smaak.

Benodigdheden:
– 1 pak tempé (gesneden in reepjes van ± 4 cm lang en ½ cm. dik)
– sambal
– 1 fijngesneden teentje knoflook
– 3 theelepels Laos
– 2 fijngesneden uien
– 1 eetlepel ketjap
– 2 blaadjes laurierblad
– zout
– nootmuskaat
– een stukje trassi

Bereiding:
Bak de tempéh in slaolie goudbruin en laat het in een vergiet uitlekken. Fruit dan in wat slaolie de uien, knoflook en de trassi. Doe dan de sambal, laos, zout en nootmuskaat erbij.

Roer alles goed door elkaar en vermeng het geheel nog met de ketjap. Is het te heet, doe er dan nog wat bruine basterdsuiker bij. Serveer de tempéh koud.


Leave a Reply