Kerrie Rijst met Ei (Telor)

Kerrie rijst met Telor (ei) is een hele simpele maaltijd. Deze kan je maken als je bijvoorbeeld rijst over hebt. Door je toevoeging van ei en eventueel nog wat extra groenten naar smaak, maak je een volwaardige maaltijd.

kerrie rijst telorIngrediënten:
– ½ pond droogkokende rijst
– slaolie
– 1 grote ui
– 1 teentje knoflook
– 1 ons gepelde garnalen
– 2 eetlepels kerrie
– 4 hard¬gekookte eieren
– zout
– peper

Bereiding:
Snij de ui en de knoflook fijn. Fruit dan in wat slaolie de ui en de knoflook. Als het een beetje glazig wordt bak je de garnalen ook mee. Schep goed om.

Dan schep je de droog gekookte witte rijst erbij. Als je rijst eenmaal in de wok zit dan schep je de eetlepels kerrie erdoor heen.

Meng alles goed door elkaar tijdens het bakken. Breng de kerrie rijst op smaak door er wat zout en peper overheen te strooien.

Snij dan de hardgekookte eieren in vieren en verdeel ze over het rijst bij opscheppen.


Leave a Reply