Gemende Indische Groentesoep ( Sajor Tjampur)

Met deze koude dagen is het heerlijk om een warme soep voorgeschoteld te krijgen. Soep is een van de meest makkelijke recepten en vaak wordt er minstens een keer per week een soep soort gegeten. Deze heerlijke Indische groentesoep is een goede variant op de basis soep soorten die er gegeten worden. Er mogen ook andere groenten soorten aan worden toegevoegd het is maar net wat je zelf lekker vindt.

groentesoepBenodigdheden:
– ½ pond varkensvlees in kleine stukjes
– ¼ witte kool in kleine stukjes
– 1 prei fijn gesneden
– fijn ge­sneden selderie
– 5 á 6 worteltjes in schijfjes
– 3 teentjes knoflook fijn gesneden
– 1½ ons gepelde garnalen (fijngehakt)
– 1 eetlepel bloem

Bereiding:
Trek van het vlees in 1 liter water bouillon (voeg nog 1 bouillon blokje toe). Klop het ei en vermeng met de garnalen, de bloem, zout, peper en maak er balletjes van.
Bak de balletjes in het olie krokant en laat uitlekken in ’n vergiet. Fruit in wat slaolie de knoflook en de Laos en doe dit te samen met de groenten in de bouillon.

Laat het geheel zo’n 15 minuten door sudderen en doe er dan de balletjes en de geweekte Suoen bij (gebruikt u echter vermicelli dan meteen met de groenten mee laten koken!!)
Serveer met witte rijst en indien u gebakken uitjes heeft, dan strooit u er ook wat over !


Leave a Reply