Archive for the Voorgerechten Category


Groenteschotel met Tahu ( Tahu Ketoprak Bandung)

Tahu Ketoprak Bandung is een koude groenteschotel met gebakken tahoe. Tahoe is gemaakt van sojabonen. Wordt veelal gebruikt voor vegetarische gerechten. Een simpel en heerlijk gerecht die koud gegeten wordt dus makkelijk vooraf te bereiden. Ingrediënten: – 1 blok tahoe – 1 pakje taugé – 1 eetlepel sambal – azijn – wat fijngesneden selderij – […]

Read More...

Ragout ( Riport Ajam ragout)

Ragout andere stijl, dat is de letterlijke vertaling van Riport Ajam Ragout. Nederlanders eten ragout altijd met een bladerdeeg bakje. De Indische gemeenschap een ragout ook met rijst. Dit recept kan zowel met een bladerdeeg bakje maar ook met rijst gegeten worden. Het is heerlijk om een keer ragout te eten buiten je boekje. Ik […]

Read More...

Spinazie soep met jonge mais (Sajor Bajem Djagoeng)

Een heerlijke frisse lente soep kan je dit recept noemen. Het is heel snel klaar te maken en kan makkelijk geserveerd worden bij feesten of partijen in een glas of als voorafje bij een warme maaltijd. Het bevat veel vitaminen en valt licht op de maag. Benodigdheden: – 1 liter water – 1 pond spinazie […]

Read More...

Pittige Gehaktballetjes

Lekker als borrelhapjes maar ook zeker geschikt voor de warme maaltijd zijn deze pittige balletjes gehakt. Benodigdheden: – 1 pond gemengd gehakt – 4 á 5 eetlepels paneermeel – ¼ liter sterke bouillon – 1 los geklopt ei – 1 eetlepel paprika poeder – 1 theelepel djahé poeder – 3 eetlepels bloem – 2 theelepels […]

Read More...

Loempia

Er zijn veel variaties te over voor gebruik van loempia’s. De loempiavellen zijn hetzelfde als pangsit vellen, dus ook te koop bij de toko’s. Alleen laat u de vellen heel en de inhoud is iets anders. In Indonesië noemen we het loempia goreng wat betekend gebakken loempia. Benodigdheden: – 2 á 3 varkenslappen of half […]

Read More...