Archive for januari, 2013


Saté babi

Saté babi of Saté Tusuk Babi is gemaakt van varkensvlees. Indien het gemaakt wordt van rundvlees spreken wij dan over Saté Tusuk Sapi. De hoeveelheden in dit recept zijn voor ongeveer 20 satés. Benodigdheden: – 1 pond varkenslappen – trassi – zout en peper – 1 theelepel ketoembar – 1 fijngesneden teentje knoflook – 1 […]

Read More...

Ajam Kerrie

Ajam Kerrie is niets anders dan kip met kerrie, maar dan wel op de Indische manier. Vol van kruiden en specerijen voor een unieke smaaksensatie. Benodigdheden: – 1 kip van 1 kilo – 2 grote fijngesneden uien – fijngesneden teentje knoflook – wat fijngesneden peterselie – zout en peper – 2 laurierblaadjes – 50 gram […]

Read More...

Sambal Goreng Kool Telor

Sambal Goreng Kool Telor vrij vertaald: Hete kool met ei. Benodigdheden: – 1 pond fijngesneden spits of salvootje kool – 1 grote fijngesneden ui – 1 fijngesneden teentje knoflook – 1 blaadje daun salam – ½ theelepel Laos – zout en peper – nootmuskaat – trassi – 2 eieren – sambal Bereiding: Fruit in wat […]

Read More...

Nasi Goreng Selamatan

Nasi Goreng Selamatan betekend nasi andere stijl. Zo nu en dan wordt de benaming van dit heerlijke nasi gerecht ook geschreven als Nasi Goreng Slamatan. Benodigdheden: – 1 jonge vette kip – 1½ pond droog kokende rijst – zout en peper – folie – kruidnagels – slaolie – 4 fijngesneden uien – 1 teentje knoflook […]

Read More...

Bamisoep (Bami Godok)

Bamisoep is een heerlijke soep die als vooraf of als maaltijdsoep genuttigd kan worden. Hij is goed gevuld en eet lekker weg. Dit recept is zoals wij hem thuis altijd aten. Benodigdheden: – 250 gr(pak) dunne bami – 5 à 6 grote fijn gesneden champignons – 10 à 12 peultjes (in reepjes) – 100 à […]

Read More...

Koken en Stomen van Rijst

Rijst is een van de basis gerechten die wordt geserveerd in de Indische keuken. Wij kunnen rijst op verschillende manieren bereiden. Op deze pagina bespreken wij de 4 manieren op rijst te bereiden. (1) Rijst stomen: Voor het stomen van rijst in een stoompan gaat u als volgt te werk: In de onderste pan giet […]

Read More...